Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Renee&Alice

праздник к нам приходит

Тут некий ресторатор на сайте «Медузы» покусился на святое-наше-всё: оливьешечку, селёдочку под шубой, холодечик и прочее, без чего Новый год уже как бы и не совсем Новый.
Подключилась тяжёлая артиллерия в лице Т. Толстой. Насовали ресторатору щедро. А не замай.

Заодно появился повод перечитать ЖЖ Толстой по тегу #еда. Вновь насладилась. Заодно обнаружила поваренную книгу Софьи Андреевны Толстой – www.tolstayacookbook.ru – там совсем лепота.

Ну и, раз уж к слову пришлось – вот МОЙ любимый оливье: хорошая нежирная ветчина (или язык, или говядина – под настроение), зелгорошек консервированный (иностранный друг недавно спросил: а можно взять свежий? – смешной какой), маринованные огурцы, лук репчатый (обварить), яйца, морковь (опционально), майонез. Да.
Twin Peaks - The Black Lodge

Про имена

А вот всё-таки интересно, почему одной из широко распространённых форм имени Александр(а)/Саша стало Шура?
Ведь ничего общего с исходником. Даже с гипокристическими именами (как выяснилось, уменьшительные формы имени по-научному называются именно так) Георгия - "он же Гоша, он же Гога, он же Жора" - дело обстоит понятнее: в "Гоше" и "Гоге" хоть первая буква совпадает, "Жора" - это отзвук "французской булки" Жоржа, понятно. (Кстати, в далёком сибирском городке, в котором я много лет прожила, начальника ГУВД звали Жорж Иванович Рымарь, о чём я каждый раз вспоминаю, смотря "Ширли-мырли", где был милиционер Жан-Поль Пискунов - ну, и вот сейчас к слову пришлось).
Но почему Саша=Шура?! От "Сашуры" какого-нибудь, что ли?..
Twin Peaks - The Black Lodge

(no subject)

Вот Михалковы-Кончаловские предлагают всероссийскую альтернативу Макдаку создать - сеть кафе-кулинарий "Едим дома!". А я так думаю, что полноценную прибыльную альтернативу макдаковским едальням можно сделать только в том случае, если готовить такие же говняшки. Себестоимость, быстрота, то-сё, "ароматизаторы идентичные натуральным", сами понимаете. И какое это тогда "Едим дома"?
А кафе-кулинарии и так в городах есть... У нас вот тут "Пышка", огромная сеть.
В общем, пустое это всё, имхо. Но за этот просимый миллиард бедных братьев щас распнут знатно, конечно.)))
Twin Peaks - The Black Lodge

Хоббитон!

010020130727_134335
Итак, городок Матамата в двух с половиной часах езды от Окленда. Вот в таком домике продаются билеты в Хоббитон, находящийся километрах в десяти от городка.
Раньше я думала, что, купив билет, ты самостийно идёшь в этот самый Хоббитон и гуляешь там в своё удовольствие сколько влезет. Как бы не так. На билетах указано время начала экскурсии, к этому времени собирается группа (до Хоббитона кто-то добирается самостоятельно на машинке, как мы, кто-то на специальном автобусе из Матаматы), затем группу загружают в дивный старый автобус, минут 5 везут по бескрайним овцеводческим владениям братьев Александер, которые предоставили свою землю для съёмок, потом выгружают, и, под руководством гида, гуляете вы там где-то час. В самом настоящем Хоббитоне. Каждую минуту напоминая себе, что всё это наяву. :)

Collapse )
Twin Peaks - The Black Lodge

Сегодня в ленте - два очень интересных "кулинарных" поста


Впечатления нашего человека об английской кухне:
Судя по тому, что я видел, для англичанина еда это... Хрючево. Точилово. Жорево. Даже в приличном пабе может плохо пахнуть: ну сгнили какие-нибудь перекрытия или на кухне соус прокис - тебе-то, что за дело, не мешает же? Сиди себе, рубай хавку. Никаких вам скатертей, наборы из солонок и перечниц - это для континента. И я кажется понимаю, откуда это. Ведь кто такие англичане? Первые из европейцев, познавшие все прелести промышленной революции с её урбанизацией и переходом массы населения из деревень в города. Крестьянин в традиционном обществе сам выращивает для себя еду, выращивает с трудом и риском. Потому относится к ней уважительно и даже благоговейно. Моя деревенская прабабушка не могла спокойно видеть, как роняют на пол хлеб: она обязательно поднимала его, отряхивала и просила у него прощения. При том, что голодать ей не приходилось и вообще она была из хорошего зажиточного рода. Но это - память поколений сельских жителей из зоны рискованного земледелия: хлеб - это ценность, еда - почтительный и почтенный процесс. Уж никак не хрючево. Ты эту редиску-морковку сам растил-пропалывал: не будешь ты её с чавканьем и урчанием затачивать - будешь кушать с благодарностью и уважением, степенно. Особенно если не знаешь, будет в следующем году эта редиска-морковка, или придётся из ботвы баланду варить. Какое уж тут точилово.

Китаец - о русской кухне:
До того как я приехал в Россию, из русской еды я знал только чёрный хлеб. Но теперь мне очень нравятся блины, борщ, каши, пирожки. Русские думают, что хлеб, являющийся признаком богатства урожая, и соль, которая отпугивает нечисть, важнейшие блюда в России. Я знаю, что борщ – питательное и вкусное блюдо. В общежитии русские знакомые научили меня готовить борщ, это очень интересно! Они часто меня спрашивают, какие китайские блюда я люблю готовить. А я интересуюсь русскими блюдами, которые готовят они. На мой взгляд, между русской и китайской кухней существует большая разница. И вот что я заметил: у китайской и русской кухни разные «привычки». В Китае такая очередность: сначала суп, потом главное блюдо; а в России сначала холодное блюдо (закуска), потом первое (суп), затем второе блюдо, последнее – сладкое. С точки зрения китайцев, есть суп в самом начале трапезы полезно для желудка. Русские любят есть молочные продукты. В Китае есть такая национальность – монголы, живущие в степи и занимающиеся пастушеством, вот они чаще едят такие продукты. Но не все их любят и едят. По-моему, молочные продукты более популярны в России, чем в Китае. В Китае главное питание – рис и пампушка. А в России, наверное, хлеб и картофель являются традиционным основным питанием. В России, несмотря на то, где люди живут, все едят хлеб (основной продукт). Китай и Россия – большие страны, между ними такая разница. Интересно! Согласны?

Вот про соль, "которая отпугивает нечисть", - это что-то новое. Никогда не слышала про подобную примету.
Renee&Alice

О, да



Жара, пусть немного и ненадолго, спала; с понедельника - отпуск, а завтра предстоит вечер во вкусном кабачке с дорогой подругой , которая тут изменила причёску и стала ну просто совсем нереальная красавишна!
Плюс всякие прочие приятные ништячки... хо-хо. ;)

И, кстати, давно хотела сказать - на улицах уйма красивых и стильных людей! Вы же их тоже видите, да? ))
Twin Peaks - The Black Lodge

(no subject)

Юрий begle Смирнов

БОЛЬШИЕ РЫБЫ Последнее искушение сатаны
Двое сидят на песке
Очень похожи
Только второй
Будто мельче
В деталях
Не прорисован
Он иногда
Поднимается на ноги
Первый сидит
И улыбается
Второй говорит
Ну, а к примеру
Сделай
Все эти камни
Хлебами
Первый
В ответ
Запросто
Если ты
Всё это съешь
Думает долго второй
Ну, хорошо
А вот пропасть
Прыгни
И ангел не даст
Умереть
Разбиться
О камни
Первый смеется
Это же хлеб
А не камни
Разве я клоун
Прыгать на хлеб
Collapse )
Twin Peaks: Fire Walk With Me

Клоуны у пидарасов (с)

Господин Усков, главред GQ, разразился в своём блоге очередным постом , разжигающим эту... как её... а, классовую ненависть, во. Он вообще мастер на такие штуки. ЖЖ никак не может забыть его панегирик "простым вещам", в числе которых фигурировали гречка с крупными лисичками в ресторане "ПушкинЪ" и джем из кумквата (никак не соберусь узнать, что за зверь - кто ел? Расскажите, приобщиццо хочу!)
Некоторое время назад г-н Усков констатировал смерть гламура в России (хотя, имхо, это изначально был мертворождённый уродец) и глобальную смену дискурса. И в свежем посте - таки да, настаивает: "Гламур в России давно, очень давно, умер, о чем я не раз говорил. Остался некий призрак, сотканный из зависти, комплексов и природной глупости тех, кто в этой жизни не успел". Тех, кто в этой жизни не успел (без уточнения, чего не успел, но sapienti sat), г-н Усков называет аббревиатурой "ЗИДИ" (Задроты И Дурнушки-Интеллектуалки, шоб вы знали). Я лично предложила бы вариант "БЗДИ" - Быдло, Задроты (и) Дурнушки-Интеллектуалки, потому что без Быдла (тм) конструкция как-то незавершённо выглядит - как на ваш взгляд, а?
Да, так вот. Гламур, стало быть, мёртв. Что же ему на смену? Уже догадались?.. Нет?.. Ну вы чё - не в тренде, что ли?! Фи. Слушайте Ускова, оттуда будет проистекать. Дык вот: "У богатых и знаменитых русских давно другая фишка - духовность". Бля, то-то я смотрю - Ксюша Собчак уже где-то с полгода постоянно очки таскать начала! Ну, смекаете, да? Гламур-то изобразить - раз плюнуть: сиди себе в "Пушкине" в каких-нить красноподошвенных лабутеновских туфлёшках, жрямкай "простые вещи" - и вот, туда-сюда, какой-никакой гломурчег получится. С духовностью - тут сложнее. Шмотки из коллекций прет-а-порте де люкс - дело, само-собой, хорошее, но всю глубину твоей духовности хрен покажут. Очки - другое дело. Оно, конечно, правильно говорят, что, чтобы носить очки, мало быть интеллигентным человеком - надо ещё и плохо видеть. Но кто ж разбираться будет, с диоптриями они у тебя, или ты в тренде просто? То, стародавнее - "О, а ещё и очки нацепил! Тиллиххент!" - помните? То есть привязка чётко работает: очки => интеллигентность => духоооовность. А духовность, как извещает г-н Усков - это нынче у богатых и знаменитых самая модная фишка. Фишка. Духовность.
Ну, а дальше там немножко лицемерных сопелек про "не-нада-завидовать-нада-всем-честно-трудиццо", про любовь к России ("нелепой в своей гордыне и ничтожестве") - душераздирающе совершенно, я плакалЪ. И наряду с призывом "Давайте не ссориться, а работать", - прекрасное: "Богатые всегда жили иначе, такова данность. "Иначе" сегодня - это ходить в очках (О! Ну, вы поняли, да? - НМ) и не пропускать премьер в Мариинке, пока ЗИДИ думают где бы урвать кусок хлеба. Просто смиритесь с тем, что есть другая реальность - в чем-то комичная, не спорю, - но это наша с вами история". А? И ведь на голубом глазу совершенно! Ну, не прелесть? Но вот по поводу "нашей с вами истории" - на это я, конечно, крепко надеюсь. В смысле, на то, что когда-нибудь весь этот паноптикум "клоунов у пидарасов" (с) действительно станет историей. Ибо всему же положен предел.
А между тем, весь этот злобный псот написан мной с единственной целью - процитировать лучший комментарий к опусу г-на Ускова, написанный mc_leesnick 'ом:
Эх, красива жизнь лихая!
Мчу, духовностью махая.

Эй, вы, быдло, ешьте сами
Растворимую лапшу.
Я же властвую умами,
Я духовностью машу.

Так и сяк, налево, к верху,
Чую ея благодать.
Я духовность, а не перхоть,
Не устану отряхать.

Что теперь лисички в гречке
И струя Комм Де Гарсон?
Только Пушкин будет вечен
и духовность вуиттон.

Быть духовным - это в трэнде,
В трэнде значит - благодать.
Дрочер, хочешь хэппи-энда?
Дуй духовность покупать.

Это нынче будет фишкой,
Это нынче намба ван,
Прячь духовность под манишкой
Или вешай на лацкАн.